Овощные соки в помощь здоровью

2009-12-31 | рубрика: Медицина и здоровье
Овощные соки в помощь здоровью

Не стоит долго рассказывать, как полезны свежие овощи. Но многие из нас встают перед большой проблемой, когда речь заходит о способе их потребления. Ведь согласитесь - жевать каждый день вареную морковку или капусту мало кому придет по вкусу. Давайте попробуем решить эту проблему оригинальным способом - с помощью овощных соков!

Овощные соки содержат все витамины и микроэлементы, очень красивы и так полезны. Однако, чтобы приготовленный вами сок содержал все необходимое, надо соблюдать некоторые правила: готовить сок нужно из самых спелых и свежих овощей и фруктов; овощи необходимо промыть проточной водой, почистить и снова ополоснуть; чистить овощи нужно непосредственно перед тем, как опустить в соковыжималку, иначе часть витаминов и микроэлементов разрушится при взаимодействии с воздухом; для нарезки овощей пользуйтесь ножами из нержавеющей стали, посуду берите фаянсовую, эмалированную или стеклянную; сок сохраняет свою ценность в течение 15 минут - свежевыжатые соки хранению не подлежат!

Из каких овощей лучше готовить соки и как они действуют на организм?

КАБАЧОК - очень полезный овощ, в нем много калия и железа, витамины С и РР, а также витамины группы В. Кабачковый сок обладает укрепляющим, кроветворным, успокоительным, слабительным и противоаллергическим действием. Если кабачок не перезрел, то его можно опускать в соковыжималку вместе с кожицей. Наиболее удачно сочетаются морковно-кабачковые или кабачково-яблочные коктейли.

КАПУСТА - сок лучше всего делать из белокочанной капусты, она богата фолиевой кислотой, витаминами С и группы В, также йодом, калием, хлором, цинком и железом. Капустный сок помогает при запорах, нормализует сон и снимает зуд при кожных заболеваниях. Употреблять его лучше с морковным соком.

ТЫКВА - царица овощей и кладезь полезных веществ. В ней содержится фосфор, медь, кальций, железо, натрий и калий, а также витамины Е, С, В и каротин. Тыквенный сок снижает жар, оказывает противовоспалительное, слабительное и общеукрепляющее действие, в сочетании с медом благотворно влияет на сон.

МОРКОВЬ - природный источник витамина А. Морковный сок укрепляет аппорно-двигательный аппарат, положительно влияет на развитие нервной системы, стимулирует иммунитет.

ОГУРЕЦ - богат минералами. Укрепляет десны, оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие. Его лучше употреблять вместе с морковным соком.

Овощные соки и миксы помогают избежать множество мелкие проблем. Сок из яблока, морковки и петрушки обладает общеукрепляющим действием. Для успокоения и укрепления нервной системы поможет коктейль из сельдерея, томата и капусты. Людям, страдающим анемией, хорошо подойдет ягодно-овощной микс из тыквы, моркови и абрикосов или смесь соков шпината, репки, моркови, салата-латука и петрушки. Очень действенное средство от запоров - коктейль из соков капусты, тыквы и абрикосов. Традиционный напиток - яблочно-тыквенный сок, он улучшает пищеварение, укрепляет кости и зубы.

Напоследок хочется сказать, что приготовление овощных соков, занятие, конечно, непростое, но уж очень благодарное!